考试分类
建筑工程类
经济金融类
会计财税类
职业资格类
职业技能鉴定类
安全生产类
特种作业类
职称英语类
医药卫生类
公务员事业单位
教师招聘类
学历类
首页
职业技能鉴定类
餐厅服务员
餐厅服务员
餐厅服务员(中级)
餐厅服务员(初级)
餐厅服务员(技师)
餐厅服务员(高级)
餐厅服务员(中级)最新试题
宴会菜肴的先锋是( ),它以各种颜色组成一幅幅美丽的图案,各种图案均有象征性。它可活跃宴会的气氛,增进人的食欲。
单选题
餐厅服务员
餐厅服务员(中级)
答案解析
当服务员在检查餐厅发现客人留下的物品时,又无法归还,应( )保存。
单选题
餐厅服务员
餐厅服务员(中级)
答案解析
培训的步骤为( )和不断辅导。
单选题
餐厅服务员
餐厅服务员(中级)
答案解析
餐中折花“四尾金鱼”使用的折叠基本技法中不应该包含()。
单选题
餐厅服务员
餐厅服务员(中级)
答案解析
下列( )项不属于客人就餐心理需求。
单选题
餐厅服务员
餐厅服务员(中级)
答案解析
美式宴会服务方式,服务员在客人面前( )。
单选题
餐厅服务员
餐厅服务员(中级)
答案解析
紫色被视为( )之色。
单选题
餐厅服务员
餐厅服务员(中级)
答案解析
( )服务在餐饮服务中是一种特殊的无声的礼貌语言,主动提供该项服务,可以对宾客的心情和情绪产生一种向愉快方向引导的作用。
单选题
餐厅服务员
餐厅服务员(中级)
答案解析
餐厅最根本的经营作风是( )。
单选题
餐厅服务员
餐厅服务员(中级)
答案解析
( )不是济南菜的特点。
单选题
餐厅服务员
餐厅服务员(中级)
答案解析
如客人讲的事情比较多或很重要,服务员应( ),以表示对客人提出的问题非常重视,同时避免遗漏客人的要求。
单选题
餐厅服务员
餐厅服务员(中级)
答案解析
红葡萄酒的发酵最后一个步骤是()
单选题
餐厅服务员
餐厅服务员(中级)
答案解析
西餐服务服务员根据客人所定的食品摆放餐具,要求是( )。
单选题
餐厅服务员
餐厅服务员(中级)
答案解析
宴会传菜服务员的职责是做到传菜不错、不漏、不提前、不( )。
单选题
餐厅服务员
餐厅服务员(中级)
答案解析
梅、兰、( )、菊被历代文人称为花中四君子。
单选题
餐厅服务员
餐厅服务员(中级)
答案解析
圆形餐台摆放大小花坛状插花时,花坛的大小要根据餐台面的大小而定,花坛的设置应注意不要影响摆放冷菜,花坛的高度不得高于客人( )后平视的高度。
单选题
餐厅服务员
餐厅服务员(中级)
答案解析
向群体学员传授单一课程内容适合用( )。
单选题
餐厅服务员
餐厅服务员(中级)
答案解析
污染食品的有害化学物质,主要包括( )。
单选题
餐厅服务员
餐厅服务员(中级)
答案解析
下列选项中关于花茶的表述错误的是()。
单选题
餐厅服务员
餐厅服务员(中级)
答案解析
中式早餐接待前准备包括:环境准备、餐具、佐料和服务用品准备、( )及个人卫生准备。
单选题
餐厅服务员
餐厅服务员(中级)
答案解析
首页
上一页
1
2
3
4
5
6
7
8
9
下一页
末页
HOT
热门试题
餐饮服务从业人员应当依照《食品安全法》的规定每年进行健康检查,取得( )后方可参加工作。
共餐式是中餐的主要服务方式。
热菜在宴会菜肴中,属于(),因此质量要求较高。
为防止沙门氏菌引起食物中毒,水禽蛋必须煮沸5分钟以上食用。
桂花象征着金银富贵、官运亨通、文思长进和( )。
提出“自由烹饪”口号,改革传统烹饪工艺,力求更符合人们的要求的国家是英国。
分菜制的优点是()
根茎类蔬菜含水量、含糖甚多,含有胡萝卜素及维生素B和C。
经典水滴形结构的是()醒酒器。
改变细菌( )可减少细菌的繁殖,是预防食品被细菌污染的方法。