考试分类
建筑工程类
经济金融类
会计财税类
职业资格类
职业技能鉴定类
安全生产类
特种作业类
职称英语类
医药卫生类
公务员事业单位
教师招聘类
学历类
首页
职业技能鉴定类
餐厅服务员
餐厅服务员
餐厅服务员（技师）
餐厅服务员（初级）
餐厅服务员（高级）
餐厅服务员（中级）
餐厅服务员（中级）最新试题
餐厅服务员要为寻求环境优雅的客人选择( ),柔和的光线等条件。
单选题
餐厅服务员
餐厅服务员（中级）
答案解析
最基本的餐巾折花手法是( )。
单选题
餐厅服务员
餐厅服务员（中级）
答案解析
服务人员应根据客人所点酒水准备( )的酒杯。
单选题
餐厅服务员
餐厅服务员（中级）
答案解析
销售利润率反映企业销售收入的收益水平,是衡量企业经济效益的重要指标。其计算公式应为:( )
单选题
餐厅服务员
餐厅服务员（中级）
答案解析
蛋类食品可提供极为丰富的必须( ),利用率可达99.6%,完全蛋白质的含量在13~15%之间。
单选题
餐厅服务员
餐厅服务员（中级）
答案解析
特殊酒水一般指在( )上或饮用方法上不同一般酒水。
单选题
餐厅服务员
餐厅服务员（中级）
答案解析
微生物污染是属( )污染。
单选题
餐厅服务员
餐厅服务员（中级）
答案解析
( )是大、中型宴会设置讲台和麦克风的最佳位置。
单选题
餐厅服务员
餐厅服务员（中级）
答案解析
肺结核病患者应多食用含维生素丰富的食物,增加钙质和( )质的供应。
单选题
餐厅服务员
餐厅服务员（中级）
答案解析
膳食中热量来自粮谷类、( )、豆类和动物性食物。
单选题
餐厅服务员
餐厅服务员（中级）
答案解析
西餐宴会上菜,其中汤是第( )道上。
单选题
餐厅服务员
餐厅服务员（中级）
答案解析
为保证宴会顺利进行,必须进行安全检查,下列( )不属于安全检查的范围。
单选题
餐厅服务员
餐厅服务员（中级）
答案解析
( )是人吸取多种营养的重要方面。
单选题
餐厅服务员
餐厅服务员（中级）
答案解析
宴会食品的构成中(),是整个宴会的“门面”。
单选题
餐厅服务员
餐厅服务员（中级）
答案解析
西餐午餐台的汤勺放于餐刀的(),将折好的餐巾花放于盘中。
单选题
餐厅服务员
餐厅服务员（中级）
答案解析
瓶口开在侧上方的是第()代酒器。
单选题
餐厅服务员
餐厅服务员（中级）
答案解析
西餐服务客人在订了葡萄酒之后,服务员要提供葡萄酒的展示、开启、品评酒质、( )等服务。
单选题
餐厅服务员
餐厅服务员（中级）
答案解析
味美思是配制酒,它是以葡萄酒为酒基,配以( ),再加入其他原料制成的。
单选题
餐厅服务员
餐厅服务员（中级）
答案解析
宴会开始前,宴会主管人员和迎宾员提前在( )迎候宾客。
单选题
餐厅服务员
餐厅服务员（中级）
答案解析
下列选项中对餐厅布件清洗保养过程中的“上浆”描述正确的是()。
单选题
餐厅服务员
餐厅服务员（中级）
答案解析
首页
上一页
1
2
3
4
5
6
7
8
9
下一页
末页
HOT
热门试题
( )被称为“欧洲烹饪之母”。
下列选项中表述正确的是()。
餐后甜酒是以蒸馏酒为基酒,加入( )配制而成的,能帮助消化。
泡沫多,持久( )是高档优质黄啤酒质量标准之一。
中圆形托盘一般用于摆台、酒水服务、撤换餐碟和换烟缸等。
清洗制冰机一定要停机进行,并拔掉电源插头。
最基本的餐巾折花手法是( )。
宴会食品的构成中(),是整个宴会的“门面”。
风味餐饮企业的经营内容可分为风味菜系,风味菜肴和( )。
五粮液酒产于( )。
