餐厅服务员
餐厅服务员（中级）最新试题
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- 西餐零点服务头盘,撤盘时作法正确的是( )。
- 餐饮企业类型是餐饮经营、投资决策的重要方面,餐饮企业的类型不同,所面对市场就有差异,在经营管理上各具特点。
- 中餐餐台花形按塑造餐台花形使用的物品,可分为两大类型,一类是使用餐具、用具、( )、果品等而塑造成的象形花台,另一类是使用天然植物如鲜花、草等塑造成的鲜花台。
- 下列( )做法符合服务员工作中的举止要求。
- 按敬语服务,要求服务员在回答客人的要求时,不能使用的词语是( )。
- ( )是高档优质酱香型白酒“香”的质量标准。
- 开启香槟酒时注意将瓶口朝向服务台方向。
- 碧螺春采摘时间为每年三月下旬至四月中旬,茶芽长到()cm 时,即可采摘。
- 食品添加剂的作用是:( )。
- 餐厅不为客人保管食物,是为了( )。