餐厅服务员
餐厅服务员（中级）最新试题
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- 淮扬菜由淮扬、( )、苏锡、徐海等几大地方风味组成。
- 发自内心的笑才是真诚的微笑。
- 宴会服务中餐厅服务员提供分菜服务之前应先( )菜品。
- 在餐台的中心设有两层花插,中心花插选用一个70cm高的( )玻璃插花器,在其底部设有一菱形插花,菱形花草的长角两端用花草接至餐台的两端,并在两端各设一个小插花器插摆花草。
- 食物中所含人体所需的主要营养素是:蛋白质、( )、糖、维生素、矿物质和水。
- 有毒有害物质进入正常食品,对( )构成威胁,称为食品污染。
- 水在人体中的生理功能很多,其中之一是:水可促进体内( )的消化、吸收和代谢。
- 餐饮产品创新的“灵魂”,是要做到适应当地的口味特点和( )。
- ()属于加工技术特殊的菜肴
- 分菜服务中餐厅服务员应( )将菜分好并呈送客人面前。