餐厅服务员
餐厅服务员（中级）最新试题
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- 根据分菜借助的工具,分菜方法可以分为()、转台分菜法等方式。
- 下列选项中,不属于冷菜特点的是()。
- 红茶有丰富的蛋白质和糖,可给人增加热量和营养,还有助于消化,有( )的作用。
- 白兰地杯杯形酷似郁金香,酒杯( ) ),杯口缩窄。
- 使用蜡封法首先把花的( )用剪刀斜面剪至适宜插花高度的位置,然后将石蜡点燃,侧拿起,将蜡珠滴在花茎的切面处,待切面处滴满后封好,立即放入清水中。
- 市场的需求预测是指对某产品未来市场需求前景的推测和估算。
- 女服务员站立时,双脚( )双膝和脚后跟要靠紧张开的距离为20~25cm。
- 在中式宴会菜点中,被称为“凤尾”的是()。
- ( )是一个人内在素质的外现,礼貌、礼节必须是发自内心的,是内在素质与外在表现的协调统一。
- 餐巾折叠基本技法中,“推折”法操作时应该用( )。