餐厅服务员
餐厅服务员（中级）最新试题
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- 饮食产品成本核算,是指对饮食企业从事生产加工烹饪。制造饮食产品过程所耗费的原材料、燃料价值的总和进行归集和分配,以确定饮食产品的单位成本或总成本的计算工作。
- 制作豌豆黄的用料有豌豆渣( )、白糖500克、清水1000克、金糕150克、冻粉10克、碱面1克。
- 在色彩上,花材与花器色彩相近容易达到的效果,而色彩呈对比色时,应注意调和()。
- 膳食结构中热量和蛋白质不足型主要表现在欧洲及北美洲发达的国家。
- 分类毛利率的公式应为:( )
- 香槟酒瓶内()。
- 经典水滴形结构的是()醒酒器。