茶艺师（高级）最新试题
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- 熟普洱茶的汤色一般以( )为佳。
- 茶叶浸泡时间越长，内含物质越多，其茶汤更加醇厚甘甜。
- 泡茶的水含有较多的铜和铁等变价的金属离子会催化氧化( )，生成过氧化氢，使原来的抗氧化性的绿茶，变成为促氧化剂，产生活性自由基，影响健康。
- 消费者和经营者发生消费权益争议的，无法通过( )这一途径解决。
- 紫外线可促进植物色素或( )的氧化，特别是叶绿素易受广的照射而退化。
- 将品茗杯倒扣在闻香杯上，称为鲤鱼翻身；把紧扣的杯子翻转过来，称为龙凤呈祥。
- 冲泡调饮红茶的按每位宾客( )克置于壶中。
- 茶氨酸可与茶多酚和咖啡碱的络合物结合具有镇静安神的效果。
- 如果用碱性水泡茶，茶多酚在碱性水中很容易被氧化，黄绿色的茶汤很快变成( )。
- 根据舌头各部分味蕾对不同味感感受能力不同，舌尖是最易感受甜味的。