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中式面点师（技师）
中式面点师（技师）最新试题
市场竞争分析的内容还包括什么。
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市场竞争分析的内容有什么。
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市场调查的方法还包括直接询问法；什么等。
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市场调查的方法有什么；资料搜集法等。
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餐饮业市场调查的基本内容还包括什么。
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餐饮业市场调查的基本内容包括什么。
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中式面点师（技师）
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市场调查是通过一定的方法，搜集、什么和分析市场情况，了解市场的过去和现状及其发展走势。
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市场调查是通过一定的什么，搜集、整理和分析市场情况，了解市场的过去和现状及其发展走势。
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市场预测是运用科学的方法，对市场什么变化的诸因素在调查的基础上进行分析为市场营销决策服务。
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中式面点师（技师）
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市场预测是运用什么的方法，对市场供求变化的诸因素在调查的基础上进行分析为市场营销决策服务。
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饮食市场营销是指饮食企业什么为了使顾客满意，并实现企业经营目标而展开的一系列有计划，有组织的活动。
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饮食市场营销是指饮食企业经营者为了使顾客满意，并实现企业什么而展开的一系列有计划，有组织的活动。
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面点厨房安全管理主要是指什么、操作安全。
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面点厨房安全管理主要是指食品安全、什么。
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对从事饮食、食品工作人员的卫生监督，是把住什么的重要一环。
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面点厨房卫生管理，主要包括两个方面，一个是什么，另一个是饮食服务人员卫生管理。
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厨房技术管理的要求包括依靠技术骨干，坚持什么；注意培养青年技术接班人；加强与各部门的联系。
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厨房技术管理的要求包括依靠什么，坚持技术研究；注意培养青年技术接班人；加强与各部门的联系。
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抓好厨房的食品质量，做到什么、规格化；加强对食品成本的控制，正确掌握毛利率。
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掌握厨房技术知识和什么；搞好需求调查，创自己的经营特色。
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中式面点制作是以机器操作为主。
面点部厨师长要贯彻执行企业的决策和计划，了解什么的需求。
配菜的基本方法，按照配菜时所用原料的多少来分，可分为单一原料、配主辅料、配什么三大类。
抻成形方法适用以下什么点心。
化学膨松性主坏是指用糖、油、什么、面粉和化学膨松剂混合制成的单酥面主坯。
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苏式面点的馅心，重视调味、口味淡、色泽深、咸鲜为主。
面点部厨师长要掌握货源信息；编制什么计划；加强定货合同管理；实行责任制；加强检查指导。
胡萝卜素广泛存在于动植物组织中，如什么。
面粉的什么随水温升高而加大。
