餐厅服务员
餐厅服务员（技师）最新试题
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- 摆放花坛式花台的餐台,其直径不可小于2.2m,一般花台的花草摆放分为3层,上层花草摆放的方法有两种,一种为( ),另一种为插摆式。
- 红茶为我国第()大茶类。
- ( )使饮食品所含的营养成份的种类和数量能尽量满足人体的生理和工作的需要。
- 服务员引领客人时的要求是( )。
- 畜肉的化学成份与人体肌肉很接近,能供给人体所必需的氨基酸、( )、矿物质和维生素。
- 发自内心的笑才是真诚的微笑。
- 初级服务员的培训内容主要是:专业知识、基础服务知识和( )三大方面。
- 餐中折花“四尾金鱼”使用的折叠基本技法中不应该包含()。
- 法国人吃饭时讲究菜肴与酒搭配,食用烤火腿、火鸡时配啤酒。
- ( )讲究优美文雅的风度,将装有整齐和美观菜肴的大浅盘端给所有顾客过目,让顾客欣赏厨师的装饰和手艺,并且也刺激了顾客的食欲。