餐厅服务员
餐厅服务员（技师）最新试题
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- 中国酒按酿制方法可划分为( )。
- 宴会设计从其目的来看,可分为效果设计和成本设计,下列选项中不属于效果设计()。
- 开启香槟酒时注意将瓶口朝向服务台方向。
- 妊娠期母体及胎儿都需要充足营养,约需要蛋白质( )克。
- 煮沸消毒的要求是在 120℃以上的沸水中煮 3~5 分钟。
- 餐饮服务从业人员应当依照《食品安全法》的规定每年进行健康检查,取得( )后方可参加工作。
- 用萝卜花衬托餐台一般有三种形式:( )。
- 打包服务时应注意食品卫生:只能打包未交叉接触的菜品。
- 在铺设西餐宴会台裙前需要按照要求正确铺设好台布,再沿着台子的沿边,按照顺时针的方向,打成()cm 的褶(已经有褶的台裙不需要)。
- 我国黄酒中,17゜ ~18゜是( )的乙醇含量。