餐厅服务员
餐厅服务员（技师）最新试题
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- 配菜中注意荤素的搭配,有利于营养的全面的摄取,维持体内( )的平衡。
- 俄国人以吃( )而闻名。
- 主食食品的盛装器皿必须要每天进行洗涮消毒。
- 西餐花环式花台适用于( )宴会,它采用环绕餐台四周制作一个花环的方法装点布置花台,花环多用冬青草和鲜花点缀,并注意颜色的协调、距离的均匀、花草品种的搭配对称。
- 元宵节之夜有( )等民间活动。
- 在财务进行分析对比,检查物价和进行财务预测时,需把外加毛利率换算为内扣毛利率。
- 下列( )做法符合服务员工作中的举止要求。
- 唐宋时期餐饮业发展的表现有( )。
- 我国规定:菜果中汞含量不超过( )毫克/千克。
- 蛋类食品可提供极为丰富的必须氨基酸,利用率可达99.6%,完全蛋白质的含量在( )%之间。