餐厅服务员
餐厅服务员（初级）最新试题
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- 酒吧选用( )时应遵循的两个标准一是习惯性标准,二是美观性标准。
- 高价格的菜肴一定高利润,服务员应尽可能推荐高利润的菜肴。
- 下列属于形成服务质量标准差距主要原因的是()。
- 打包服务时应注意食品卫生,只能打包( )。
- 餐饮企业类型是餐饮经营、投资决策的重要方面,餐饮企业的类型不同,所面对市场就有差异,在经营管理上各具特点。
- 分菜服务时餐具准备要根据不同菜肴配不同餐具,分菜前应备相应( )。
- 演出及展览设备包括各种舞台灯、音响设备、扩音技师。
- 服务员在餐厅服务时,要遵守服务顺序,为宾客服务。
- 服务员应掌握消防器材的使用方法。
- 餐台使用鲜花点缀的成本较高,所以掌握延长花期的方法很重要。其方法主要有蜡封法、烫封法、添加剂法和( )。