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热门试题
- 浅暖色餐巾色调柔美,给人富丽堂皇、兴奋热烈的感觉,如()餐巾,可以烘托角餐气氮,刺激顾客增加食欲。
- 中式早餐开餐前应做好餐具、佐料和服务用品准备。
- 中餐分菜服务前,要将分菜用具菜叉,筷子准备好。
- 西餐厅食品和饮品订单每次提货量为二天的使用量,其它用具根据餐厅客流量的大小决定使用量。
- 下列( )员工属于涉及固定费用的员工。
- 西餐宴会中主人译员坐在主人左侧,主宾译员坐在主宾左侧。
- 西餐宴会一般需要三种形态的酒杯,下列不属于三种之一的是( )。
- 大菜成本占食品总成本的(),起着举足轻重的地位和作用。
- 使用饮料冰箱,在掌握箱内温度,防止冻碎瓶体,应注意酒水( )。
- 礼仪是礼节的别名。
