餐厅服务员

餐厅服务员（初级）最新试题

脂肪酸的聚合物可使动物( ),甚至有致癌的作用。
单选题餐厅服务员餐厅服务员（初级）

答案解析
步速是行走速度,在餐厅服务中,以一分钟为单位,一般女服务员应走( )步,男服务员应走110步,较好地步速反映出服务员主动积极的工作态度。
单选题餐厅服务员餐厅服务员（初级）

答案解析
( )菜肴口味较重,喜欢用油,制作方法较为简单。口味以酸、甜、辣、咸为主,酸黄瓜、酸白菜往往是饭店或家庭餐桌上的必备食品。
单选题餐厅服务员餐厅服务员（初级）

答案解析
由厨房负责管理的餐具一般是()。
单选题餐厅服务员餐厅服务员（初级）

答案解析
宴会前,服务员要做到“三了解”。其中之一是( )。
单选题餐厅服务员餐厅服务员（初级）

答案解析
餐饮服务中,由于各种原因,可能出现个别客人反映菜肴不熟。假如是属于客人不了解某种菜肴的风味特点,应( )。
单选题餐厅服务员餐厅服务员（初级）

答案解析
协调餐厅服务员与后台厨房之间的关系,下列( )做法是不正确的。
单选题餐厅服务员餐厅服务员（初级）

答案解析
英国人不喜爱的食品是( )。
单选题餐厅服务员餐厅服务员（初级）

答案解析
中式餐厅大多采用( )光源,造成一个华丽、热烈的效果。
单选题餐厅服务员餐厅服务员（初级）

答案解析
特殊酒水一般指在( )上或饮用方法上不同一般酒水。
单选题餐厅服务员餐厅服务员（初级）

答案解析
中餐摆台的程序和规格要求可根据实际情况制订,一般摆放餐具的第一步骤是( )。
单选题餐厅服务员餐厅服务员（初级）

答案解析
客人进餐中损坏了餐具,处理不正确的是( )。
单选题餐厅服务员餐厅服务员（初级）

答案解析
餐厅服务员上菜时应仔细核对()避免上错菜。
单选题餐厅服务员餐厅服务员（初级）

答案解析
上海菜的口味注重真味,讲究清淡而多层次,质感鲜明,款式新颖而精致,由此而形成了引导趋势的( )风格。
单选题餐厅服务员餐厅服务员（初级）

答案解析
谷物食品是我国人民膳食中最经济的( )来源,膳食中蛋白质的一半是谷物提供的。
单选题餐厅服务员餐厅服务员（初级）

答案解析
摆菜时不宜随意乱放,而要根据菜的颜色、形状、菜种、盛具、原材料等因素,讲究一定的( )。
单选题餐厅服务员餐厅服务员（初级）

答案解析
问位开茶服务的方法是:按需开茶、( )在客人右侧斟茶。
单选题餐厅服务员餐厅服务员（初级）

答案解析
协调餐厅服务员与后台厨房之间的关系,下列( )做法是不正确的。
单选题餐厅服务员餐厅服务员（初级）

答案解析
餐饮服务中客人用餐结束,对送上来的帐单有想法,是常有的事情。服务员要立刻向客人道歉,马上把帐单拿回( )核对清楚。
单选题餐厅服务员餐厅服务员（初级）

答案解析
国宴活动要在宴会厅正面并列悬挂两国国旗,按国际惯例是( )。
单选题餐厅服务员餐厅服务员（初级）

答案解析

首页上一页 1 2 3 4 5 6 7 8 9 下一页末页

HOT

餐厅服务员

餐厅服务员（初级）最新试题

热门试题