餐厅服务员
餐厅服务员（初级）最新试题
HOT
热门试题
- 超常服务是间接用餐服务,可以体现餐厅为宾客处处提供方便。
- 餐车由于直接与食品及餐器具接触,所以每次使用前必须经过严格的消毒。57. 成本毛利率是指成本加上费用。
- 下列( )做法不属于“超前服务”。
- 消费者研究在餐饮业的运用,实际上就是顾客心理需要的预测。
- 在分整形菜过程中控制数量很重要,要做到()
- 符合《食品卫生法》规范操作要求是( )。
- 细嫩的名贵绿茶,应用()冲泡,可以显示其独特的品质特色,边冲泡边欣赏在水中缓慢吸水而舒展、徐徐浮沉游动的姿态,领略“茶舞”的情趣。
- 制作豌豆黄的用料有豌豆渣( )、白糖500克、清水1000克、金糕150克、冻粉10克、碱面1克。
- 西餐零点餐后客人结帐,服务员应用适当的方式把账单送给客人,并按服务程序请客人结帐,( )。
- 电视机应安放在通风好的位置,距墙壁或其它物品至少( )厘米以上。