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餐厅服务员（初级）最新试题
打包服务时应注意食品卫生,只能打包( )。
单选题
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礼貌在服务工作中的表现是,举止端庄文雅,言语( )态度诚恳热情。
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人饥则求食,渴则求饮,乏则求息,故( )需求是人的基本需求。
单选题
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优化营养素之间的比例,如豆腐烧鱼,若仅吃鱼、无机盐、( )太少。
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宴会看台服务员要做到的三了解之一是了解宾客生活( )。
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( )无疑就是能为顾客提供优质的服务,这对顾客有极大的吸引力,也非常有利于服务的竞争。
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以下哪种食物可以食用?( )
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主动、热情、耐心、周到的服务,可表现出一个餐厅服务员( ) 和良好的职业道德。
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没有高比例的( ),餐饮企业就不可能长期获得利润。
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夏季肉制品出锅后,24小时内不食用必须( )。
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沙城白葡萄酒产于( )沙城酒厂。
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客人在进餐过程中突发疾病服务员决不能出现的做法是( )。
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成人每日( )的摄入量约为50g。
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下列污染不属于化学污染的是( )。
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( )是供给电视机各部分电路电能的装置。
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畜肉类食品不能提供的营养成份是( )。
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对优质红葡萄酒的描述正确的是()
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老年人应淡食,食物不要过咸,食盐的摄入量每天应在( )克以下。
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花卉有很强的装饰作用不同的花卉所含的寓意不同,朋友聚会可以摆放( )、火鹤,以示文雅不俗。
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西餐厅内的服务边柜上要有( )制作的长、圆服务托盘、食品及饮品订单等物品。
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英式菜肴的名菜有鹅肝排、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。
服务员为寻求环境优雅的客人提供服务时,( )选择是不适宜的。
蔬菜和水果类食品是我们膳食中的重要食品,其主要含( )。
下列对中餐离桌分让式分菜方法表述不正确的选项是()
电视机、带有卡拉OK的录放像机和话筒属于( )卡拉OK演唱系统。
荷花因其“出淤泥而不染”,带有天生的( ),故被称为“净友”。
鲜花要根据插花( )去修枝。
为客人介绍食品或饮料时,能否介绍得准确,这是( )服务方面的问题。
宴会进餐时可以提倡(),以减少疾病传染的机会。
回族人忌食马、骡、驴肉。
