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茶艺师（初级）最新试题
小乔木型茶树的基本特征是( )。
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防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，水分含量过高，避免( )和阳光直射。
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茶艺师（初级）
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泡茶时冲泡器具选择，如饮用( )则重在“啜”，宜用紫砂壶来泡茶。
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红茶品饮的主要分为( )。
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通常泡茶用水的总硬度不超过( )。
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红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是( )。
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明代茶具的代表( )。
单选题
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古人对泡茶水温十分讲究，认为“水嫩”，茶汤品质( )。
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茶树性喜温暖、( )，对纬度的要求南纬45°与北纬38°间都可以种植。
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泡茶时冲泡器具选择，如饮用大宗( )、注重茶的韵味，可选用有盖的壶、杯或碗泡茶。
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一般普通红茶和绿茶，头泡茶以冲泡( )饮用为好。
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在冲泡条索松散的武夷水仙乌龙茶时，投干茶用量以( )。
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乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈密绿或( )色。
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演示冲泡绿茶时，取茶用( )将茶荷中的茶叶一一拨入茶杯中待泡。
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红、绿茶卫生标准规定重金属指标中，砖茶中铅的含量为( )。
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以下( )现象中，符合《消费者权益保护法》。
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乌龙茶审评的杯碗规格，碗高( )，容量110ml。
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茶点大致可以分为干果类、( )、糖果类、西点类、中式点心类五大类。
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夏暑宜饮白茶，因白茶加工时，在自然环境中直接( )、不炒不揉。
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用玻璃杯用具泡茶的准备中，辅助用具包含：( )、茶则、茶匙、茶针、茶漏、茶夹、茶巾、储茶器。
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冲泡各种乌龙茶、普洱茶和沱茶，必须用100℃的滚沸开水冲泡。
斗茶起源于唐朝，却在宋朝得以流行。
黑茶的品饮，要细细体味经长期贮存而形成的( )。
开展道德评价具体体现在茶艺人员之间( )。
品饮台湾乌龙茶时，将泡好的茶汤首先倒入( )。
《食品卫生法》的监督机构是( )。
职业道德品质，是人们在长期的职业实践中，逐步形成的职业观念、职业良心、职业技能和文化底蕴等。
品饮台湾乌龙茶时，要将闻香杯中的茶汤旋转倒入品杯，嗅( )的热香。
在茶艺馆营业中服务员要取低处物品，下列( )姿势是不正确的。
瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。
