考试分类
建筑工程
经济金融
会计财税
职业资格
技能鉴定
安全生产
特种作业
职称英语
医药卫生
公务员
教师招聘
学历类
首页
技能鉴定
西式面点师
西式面点师
西式面点师（中级）
西式面点师（初级）
西式面点师（技师）
西式面点师（高级）
西式面点师（高级）最新试题
风登糖可用于()的制作。
单选题
西式面点师
西式面点师（高级）
答案解析
对人体有生理意义的多糖主要有：糖原、食物纤维和()。
单选题
西式面点师
西式面点师（高级）
答案解析
若用牛奶调制奶油胶冻，一般的方法是将牛奶()后，再与其它原料混合。
单选题
西式面点师
西式面点师（高级）
答案解析
厨房的烤炉和烤盘要随时清扫，必要时可用()擦盘，以防生锈。
单选题
西式面点师
西式面点师（高级）
答案解析
勺子的英文意思为()。
单选题
西式面点师
西式面点师（高级）
答案解析
“Agar”是指()。
单选题
西式面点师
西式面点师（高级）
答案解析
用杏仁面制作装饰物时，最好用()成型。
单选题
西式面点师
西式面点师（高级）
答案解析
将()、奶油分别打起是调制奶油胶冻的方法之一。
单选题
西式面点师
西式面点师（高级）
答案解析
案台使用后，要用()将案台擦净。
单选题
西式面点师
西式面点师（高级）
答案解析
鱼类脂肪大部分为()。
单选题
西式面点师
西式面点师（高级）
答案解析
“cheese”是指()。
单选题
西式面点师
西式面点师（高级）
答案解析
()是指构成产品的各项耗费之和。
单选题
西式面点师
西式面点师（高级）
答案解析
下列关于干果类馅料的质量要求说法不正确的是()。
单选题
西式面点师
西式面点师（高级）
答案解析
用水面包油面方法调制的面坯是()。
单选题
西式面点师
西式面点师（高级）
答案解析
色相的差异在15℃左右的较弱对比是()对比。
单选题
西式面点师
西式面点师（高级）
答案解析
“四无”粮仓是指()。
单选题
西式面点师
西式面点师（高级）
答案解析
“Vanilla”的中文意思为()。
单选题
西式面点师
西式面点师（高级）
答案解析
首页
上一页
18
19
20
21
22
23
24
下一页
末页
HOT
热门试题
包好清酥面坯后要将面坯擀至长度与宽度为()时，即可进行折叠。
热苏夫力的主要用料有牛奶、黄油、面粉、()等。
通过搅打、形成和烘烤而成的制品是()。
在食品造型图案中，色彩设计必须要根据进餐环境的要求来设计。
“巴伐利亚胶冻”又称()，是一种含有丰富乳脂和蛋白质的甜食。
临近色对比是指不同类色彩的()食品原料色相的差异。
奶油类馅料组织应()，符合产品卫生标准。
无味可可粉主要用于制品的装饰原料。
用杏仁面制作装饰物时，最好用()成型。
利用蛋清与蛋黄分开搅打的制品是()。
