茶艺师（技师）最新试题
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- 茶叶审评时，为了保持味觉和嗅觉的灵敏度，审评前最好不吃有强烈刺激味觉的食物，如辣椒等，但可以吸烟。
- 软水中含有其它溶质少，茶叶中有效成分的溶解度就高，口味较浓。因此，以软水泡茶，汤色明亮，香味俱佳。
- 法国人饮用的茶叶及采用的品饮方式，因人而异，但是以饮用( )茶的人最多，饮法与英国人类似。
- 调饮红茶根据调料的不同主要有( )。
- 店长还要负责盘点、( )、商品交接。
- 茶艺馆茶叶质量检查含水量是否超标，茶叶水分最好控制在5%以下
- ( )属于白茶类应有的干茶色泽。
- 烘茶即先用( )浇淋茶壶，再把茶壶提起，用力摇动，使壶内的茶均匀升温然后放入壶盘。
- 尝滋味一般在看汤色之后，茶汤温度在45°C~55°C之间较适宜。如果茶汤温度太高，易使味觉受烫后变麻木，不能准确辨味，茶汤温度太低，则味觉的灵敏度较差，也影响正常的评定。
- 严格把好( )的质量关，避免有烫伤客人等事故发生。