茶艺师（技师）最新试题
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- 茶鲜叶中的多酚类物质主要是由()黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。
- 舌头各部位的味蕾对不同滋味感受不同，()对苦味最敏感。
- ( )不是新加坡国家禁忌的颜色。
- 白茶制作的关键工序是( )。
- 根据《茶叶卫生标准》规定茶叶中( )的含量不能超过0.2mg/kg。
- 陆羽在《茶经》中说：“其江水，取其人远者。”也就是说：在无污染，远离人烟的江水，仍不失为煮茶好水。
- 茶叶中的多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化以及茶黄素、茶红素的氧化聚合会严重破坏茶叶的品质。
- 丁谓创制龙凤团饼茶并撰《北苑茶录》是在( )时期。
- 南美的茶叶品类主要是红茶和少量的乌龙茶，南美人的饮茶习俗，与北美、欧洲人大同小异。
- 我国的名茶名称大多数都很美，大体上可分为( )大类。