茶艺师（中级）最新试题
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- ( )是茶楼管理的基础工作，它直接影响到茶馆的信誉和竞争力。
- 明朝许次纾在( )说明了黄茶是由演变而成，主要是由于制茶技术不好引起的。
- 茶的( )作用，是坐禅的最佳依赖和帮助。
- 茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量超过( )时，就会加速茶叶的变质。
- 茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高10℃，茶叶的( )速度将增加3—5倍。
- 茶叶在冲泡过程中，在茶汤中不加调料，称为( )。
- 白瓷茶具的特点是色泽洁白，能反映出茶汤色泽，传热慢、保温性能好，造型各异。
- 如果用碱性水泡茶，茶多酚在碱性水中很容易被氧化，黄绿色的茶汤很快变成( )。
- 分茶时，盏面上的汤纹就会课堂变幻出各种图样，所以有“( )”之称。
- 乌龙茶茶艺中重要的冲泡技巧是讲究高冲水高斟茶。