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四级营养师最新试题
关于幼儿的食物选择，下列说法不正确的是( )。
单选题
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合成1L乳汁，需要母体多摄入( )kcal能量。
单选题
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下列关于人乳和牛乳中矿物质的比较，正确的有( )。
单选题
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孕期日增加蛋白质的推荐值为( )g。
单选题
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下列属于维生素B。缺乏表现的有( )。
单选题
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下列食物中维生素E含量丰富的是( )。
单选题
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具有激素性质的维生素为( )。
单选题
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长期高剂量的氟摄入所引起的不良反应为( )。
单选题
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下列食物含锌丰富的有( )。
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体内( )缺乏或过高时均可导致心律失常。
单选题
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钙过量对机体的不利影响有( )。
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作为n-3系列脂肪酸的前体可转变成EP A、DHA的必需脂肪酸为( )。
单选题
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氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和( )研究。
单选题
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下列属于条件必需氨基酸的有( )。
单选题
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大多数蛋白质的含氮量相近，每克氮相当于( )g蛋白质。
单选题
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食物热效应是以( )的热效应为最高。
单选题
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除了基础代谢外，( )是人体能量消耗的主要因素。
单选题
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膳食营养素参考摄入量( DRIs)不包括( )。
单选题
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老年人的基础代谢与中年人相比降低了( )。
单选题
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幼儿全部20颗乳牙出齐应不迟于( )岁。
单选题
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食品的浓缩
在制定中小学生食谱时，应充分考虑优质蛋白质的供应，使优质蛋白质的摄入占膳食总蛋白质的（ ）以上。
简述佝偻病治疗和预防原则。
维生素A缺乏判断的检测指标有（ ）。
24 h回顾法只需要进行1天就可以了。（ ）
硒中毒者头发脱落，指甲变形，严重者可导致死亡。（ ）
回顾法和膳食史法都是开放式的调查，可以容纳被调查对象所提到的任何一种食物或食物组合。（ ）
表观消化率和真消化率的差别在于真消化率不计粪代谢率，操作简便。（ ）
职业区别于另一种职业的根本属性，一般通过职业活动的（ ）等不同予以体现。
膳食结构评价的依据是中国居民膳食营养素参考摄入量。（ ）
