四级营养师最新试题
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- 2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐4～6岁的学龄前儿童维生素C的RNI为100mg/d。（ ）
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- 细胞都是由细胞膜、细胞质和细胞核三部分组成。（ ）
- 食品热处理最常用的温度是（ ）℃。
- 评价食物脂肪或者油脂的优劣，除其风味和必需脂肪酸含量外，其他一些成分也值得关注，如（ ）。
- 如何评价食品的营养价值
- 某科研机构在某社区进行肥胖人群调查，除了进行体重测量，还进行了上臂围和皮褶厚度的测量。 上述案例中上臂围和皮褶厚度分别采用（ ）进行测量。
- 依赖于维生素K的凝血因子包括（ ）。
- 每日膳食营养素供给量(RDAs)