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四级营养师最新试题
轻度活动相当于能量消耗为（ ）kcal/kg体重/min。
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人体能量代谢的最佳状态是（ ）。
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人平均每天对水的需求量约为（ ）ml。
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使用皮褶厚度计的正确方法是（ ）。
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下列对婴幼儿体重测量叙述正确的是（ ）。
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膳食调查分析报告的格式内容不包括（ ）。
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一个人吃（ ）为1个人日。
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每百克某品牌豆奶粉的蛋白质含量为27.4 g，则500 g该豆奶粉折合成大豆的量是（ ）g（每百克黄豆中蛋白质的含量为35.1 g）。
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下列哪项不属于社区居民营养与健康资料的收集途径（ ）。
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在某食堂的调查中，早餐有40名员工进餐、午餐有50名、晚餐有30名，三餐的能量分配比例为早餐30%、午餐40%、晚餐30%，则总人日数为（ ）。
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膳食中三大热能营养素的来源比例为（ ）较适宜。
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以植物性食物为主的膳食结构存在的问题是（ ）。
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关于平衡膳食宝塔的说法不正确的是（ ）。
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靠家庭中食前加热（如100℃，60 min）食物，不能预防的食物中毒是（ ）。
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食品腐败变质的最主要因素是（ ）。
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母乳中的营养成分能够满足（ ）月内婴儿的需要。
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维生素E的主要食物来源是（ ）。
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以下哪种元素是微量元素（ ）。
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下列不属于职业道德的特点的是（ ）。
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大豆中含有的亚油酸可以在体内合成( )。
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2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐学龄前儿童维生素A的可耐受最高剂量为（ ）μg／日。
简述碘的生理功能。
脱水根据水与电解质丧失此例的不同，分为两种类型，高渗性脱水和低渗性脱水。（ ）
某食品中来自蛋白质的能量不超过总能量的6%，即可声称该食品为“低蛋白”。 （ ）
下列属于青少年的膳食指南内容的是（ ）。
陆地食物中动物性食物的含碘量相当于植物性食物。（ ）
肥胖发生原因与（ ）有关。
简述保健食品抗氧化与延缓衰老的作用原理。
《公民道德建设实施纲要》颁布于（ ）。
食源性疾病的病原物可概括为（ ）。
