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- 下列( )做法不符合为身体有残疾客人服务的原则。
- 矿物质又称( )或灰分。
- 白葡萄酒需冰斟()分钟。
- 餐厅员工在工作中应扮演好的角色有( )。
- 分菜分汤时,应做到( )。
- 鳜鱼巨口细鳞,( ),皮厚肉紧,色白鲜嫩,最适合制作“松鼠鱼”。
- 食品制售必须在室内,必须有防尘,防鼠,防蝇设施,且食品必须( )。
- 香槟酒瓶塞拔出后,酒瓶应保持( )角度,以防酒液溢出。
- 蔬菜和水果类食品是我们膳食中的重要食品,其主要含维生素C、和维生素( )。
