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热门试题
- 旋毛虫病,轻者发生( )。
- 餐厅服务员走姿的基本要求是( )。
- 消费者研究在餐饮业的运用,实际上就是顾客心理需要的预测。
- 上热菜时,先要看看客人吃冷菜的情况,如冷菜已吃掉( )时,应通知厨房炒热菜。
- ()滋味微酸爽口,与鱼虾、海鮮及各种禽肉配合相轴相成。
- 餐厅公关的其中一个特性是:每个服务员都是( )。
- 从事餐厅插花应掌握选用花的品种和花的( )的基本知识。
- 费用,包括营业费用、管理费用和财务费用三部分。
- 中国菜肴总的特点是:色、香、味、形、器具佳、品种繁多,风味独特,烹调技法变化多端,运用灵活。
- 朝鲜族常用于吊汤的原料有牛肉、鸡肉、狗肉、( )等。
