考试分类
建筑工程
经济金融
会计财税
职业资格
技能鉴定
安全生产
特种作业
职称英语
医药卫生
公务员
教师招聘
学历类
首页
技能鉴定
西式面点师
西式面点师
西式面点师（中级）
西式面点师（初级）
西式面点师（技师）
西式面点师（高级）
西式面点师（技师）最新试题
雷电的形成是由于雷云中的()。
单选题
西式面点师
西式面点师（技师）
答案解析
下列中不属于基础代谢消耗能量的选项是()。
单选题
西式面点师
西式面点师（技师）
答案解析
河豚毒素对人体的致死量为()毫克。
单选题
西式面点师
西式面点师（技师）
答案解析
作品没有色彩主调，就会导致画面()。
单选题
西式面点师
西式面点师（技师）
答案解析
奶油类馅料组织应()，符合产品卫生标准。
单选题
西式面点师
西式面点师（技师）
答案解析
某厨房的原材料月初结存2000元，本月领用6000元，本月实际耗用4000元，此厨房的月末盘存额为()。
单选题
西式面点师
西式面点师（技师）
答案解析
按设备用途划分，西式面点常用设备有()、搅拌设备、恒温设备、原料处理设备等类别。
单选题
西式面点师
西式面点师（技师）
答案解析
同类色相配合就是将同类色的食品原料，按其色彩的()相配合。
单选题
西式面点师
西式面点师（技师）
答案解析
“Container”的中文意思是()。
单选题
西式面点师
西式面点师（技师）
答案解析
美式松质面包面团糖、()配比成分高。
单选题
西式面点师
西式面点师（技师）
答案解析
搅打奶油的最佳温度是2℃-4℃，否则成品稀，影响()。
单选题
西式面点师
西式面点师（技师）
答案解析
下列对科学膳食制度的原则的叙述中正确的是()。
单选题
西式面点师
西式面点师（技师）
答案解析
动物油营养价值比植物油营养价值低的原因之一是()。
单选题
西式面点师
西式面点师（技师）
答案解析
含大量饱和脂肪酸的脂肪有()。
单选题
西式面点师
西式面点师（技师）
答案解析
在菜点销售价格和耗料一致的条件下，销售毛利率与是()存在换算关系。
单选题
西式面点师
西式面点师（技师）
答案解析
若奶油胶冻中填加果肉，应适当填加()的使用量。
单选题
西式面点师
西式面点师（技师）
答案解析
在食品造型图案中，色彩设计必须要根据()的要求来设计。
单选题
西式面点师
西式面点师（技师）
答案解析
成型后的清酥面坯如果薄厚不一致，将使制品()。
单选题
西式面点师
西式面点师（技师）
答案解析
奶油胶冻()、凝固程度与配料中结力的使用量有关。
单选题
西式面点师
西式面点师（技师）
答案解析
脆皮面包的调制方法与()基本相同。
单选题
西式面点师
西式面点师（技师）
答案解析
首页
上一页
1
2
3
4
5
6
7
8
9
下一页
末页
HOT
热门试题
下列对维生素的共同特点叙述中不正确的是()。
风登糖可用于()的制作。
干果馅料调制的一般方法是将干果放在容器中后，用()加热。
冻苏夫力与巴菲从口味到()都是不同的。
下列中操作错误的是()。
调制脆皮面包面坯时，为使面筋质形成最大膨胀值，一般要将面坯()。
一般混合食物每生热4.184千焦耳约可产生()毫升的水。
按设备用途划分，西式面点常用设备有烘烤设备、()、搅拌设备、原料处理设备等类别。
脆皮面包成型时，要求所有面包保持相同的()。
加色巧克力的颜色是人为加入产生的。
