四级营养师最新试题
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- 铁不能通过乳腺进入乳汁，乳母又不通过月经失铁，因此，乳母不需要高铁膳食。（ ）
- 体重超过理想体重20％为超重。（ ）
- 酪氨酸和胱氨酸属于条件必需氨基酸。（ ）
- 营养教育并非仅仅传播营养知识，还应提供促使个体、群体和社会改变膳食行为所必需的营养知识、操作技能和服务能力。（ ）
- 下列属于单糖的有( )。
- 维生素C负荷实验是在受试者口服维生素C后收集（ ）h内的尿做测定。
- 将玉米、面粉、大豆混合食用，会提高蛋白质的生物价。因为玉米、面粉蛋白质中赖氨酸含量较高，蛋氨酸相对较低，而大豆中的蛋白质正好相反，混合食用时赖氨酸和蛋氨酸可以相互补充。（ ）
- 优质蛋白质主要来源于（ ）。
- n－3系列脂肪酸是按（ ）分类。
- 我国目前制订卫生要求中，熏烤食品中BP含量不应超过10μg／kg。（ ）