餐厅服务员
餐厅服务员（技师）最新试题
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- 北方人喜欢花茶,华南一带的人比较喜欢乌龙茶,江浙一带的人喜欢( ),边陲地区的人喜欢紧压茶。
- 大多数客人对食品质量的要求会根据菜肴的( )而浮动。
- 餐厅客人打架,以下处理不正确的是( )。
- 下列葡萄酒中,()装瓶最早。
- 法式宴会服务中,部分菜肴需要在客人面前完成最后的切配装饰。
- 西餐服务服务员根据客人所定的食品摆放餐具,要求是( )。
- 灭菌是( )物体中所有微生物的技术。
- 餐厅服务标准的制定主要考虑的依据是( )。
- 超常服务是间接用餐服务,可以体现餐厅为宾客处处提供方便。
- 西餐花环式花台适用于( )宴会,它采用环绕餐台四周制作一个花环的方法装点布置花台,花环多用冬青草和鲜花点缀,并注意颜色的协调、距离的均匀、花草品种的搭配对称。