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农产品食品检验员（高级）最新试题
甲基红乙醇溶液和次甲基蓝乙醇溶液按2：1比例混合，在酸域呈___。
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碘标准滴定溶液开封使用后的保存时间为（）月
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碱性蓝6B指示剂的变色范围为pH9.4~pH14，酸性呈（ ）
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凯氏定氮法测量蛋白质含量时，在消化过程，使用哪个催化剂？
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小麦粉做成面团，发酵后，在压片机上在面辊间距为0.8cm处，需要压几次赶气？
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优级纯试剂标志颜色是（）
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强碱滴定弱酸可以用（）作为指示剂
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由于蒸馏水中含有杂质，或试剂不纯，含有干扰离子所造成的误差称为（）。
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由于分析方法自身不完善造成的误差称为（）。
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自动凯氏定氮仪法，消化到最后，消化管中的液体呈__透明状。
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脂肪酸值在提取、滴定过程的环境温度应控制在多少℃之间？
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分光光度法，测定蛋白质含量，在波长___nm下测定吸光度值。
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近红外分析法中监控样品应密封保存，保存期限为
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估计过氧化值在10-15mmol/kg中，应称的样品量为（ ）g
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可见分光光度法，光谱范围在（）
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1000g含水量为10.0%的中间类型小麦，需要加水量为多少mL？
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下列各项之叙述正确的是：（ ）
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计算一组测得值10.48,10.37,10.47,10.43,10.40的标准差为（）。
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间接碘量法根据蓝色消失来确定终点，淀粉指示剂在（ ）时加入。
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硫代硫酸钠标准滴定溶液用（ ）基准物质进行标定。
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光线会促进空气对试剂氧化因此试验应在漫射日光或人造光下进行，所以测定过氧化值时避免在阳光直射下进行。( )
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量筒面的刻度是指温度在25度时的体积数。
真值是不可能确切获知的。
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滤光片型近红外光谱仪器的特点：
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冷饭质地的品评是米饭在室温下放置2h后，品尝判断冷饭的黏弹性、黏结成团性和硬度。
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