农产品食品检验员
农产品食品检验员（中级）最新试题
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- （ ）是油脂氧化酸败的初始产物,油脂在氧化初期阶段,氢过氧化物的量逐渐增多,而达到深度氧化时,氢过氧化物开始分解、聚合。
- 索氏抽提的水浴温度一般控制在（），应是乙醚每小时回流7次以上，抽提时间为8小时以上。
- 标准差能反映一个数据集的离散程度，标准偏差越小，这些值偏离平均值就越大，反之亦然。
- 三级水的电导率(25C)不超过0.10mS/ m。
- 将脱脂后的支链淀粉放在一个适当的盘子上铺开，放置2d，以使残余的甲醇挥发并达到水分平衡。
- 乙醇浸出法测定脂肪酸值，试样制备时，糙米粉碎细度能一次性达95%以上通过__目。
- 制定扦样方案的目标是为了对扦样行为进行控制、确保检验样品的代表性。
- 定氮蒸馏装置中，需加甲基红乙醇溶液数滴及数毫升硫酸，以保持水呈酸性。
- 浸出油中溶剂残留测定时，标准溶液配制时常采用机榨油作为溶剂（ ）
- 近红外分析方法通过测定小麦粉中纤维素含量而获得小麦粉的灰分含量。