家政服务员
家政服务员（中级）最新试题
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热门试题
- 擦拭红木家具时,最好使用( )。
- 用两种或两种以上的原料分别烹熟后，以分层次的造型上碟而成的冷菜其烹调方法称为扒。
- 飞水（焯水）作用与目的是去除原料的血污和异味,去除原料部分水分使（ ）。
- 选择家政机构的方法：一是必须查看是否有工商部门颁发的营业执照，这是家政公司（ ）的证件；二是可以通过网络搜索信誉好、服务规范的家政服务机构。
- 当雇主家中有不幸发生时,家政服务员应主动的为雇主做些( )的饭菜。
- 盥洗水温应保持在40℃左右,但应不超过50℃。
- 火候控制中猛火又称旺火、急火等，是火力（ ）的等级，这种火的火焰高而稳定，火花耀眼明亮，又称文武火，呈黄白色或蓝色，辐射强，热气逼人。
- 海鲜含有丰富的蛋白质和矿物质等营养素，水果中含有较多的鞣酸，海鲜中的矿物质与水果中的鞣酸形成难溶的钙对肠胃形成刺激，所以吃完海鲜后最好间隔（ ）小时再吃水果。
- 煨菜的主要特点是保持了菜肴的（ ）原汁、原味，比起炒、炸、煎等烹饪方法，煨出来的菜肴所含油脂少，且能在很大程度上保存菜的各种营养素，更符合健康饮食的要求。
- 插花时，红、橙、黄等浓重、温暖的色调适用于喜庆集会。