家政服务员

家政服务员（初级）最新试题

醋熘在制作过程中，调料中（）比例稍大，口味偏酸的烹调方法。作法于焦熘、软熘、滑熘接近。例：醋熘白菜、醋熘土豆丝、醋熘肝尖。
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冲调咖啡比较适当的水温应低于（）度。
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讲授法最大的的优点：在较短时间内，教师能够按照一定的体系和步骤，借助各种教学手段，向学生传授较多的有关各种现象和过程的知识信息，教学（）。
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在开启大门后,要以亲切的态度,微笑的面容先向客人礼貌问候,如( )。
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自然式绿篱以（）为主。
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发生亚硝酸盐食物中毒主要原因是把亚硝酸盐误当（）食用，食用了硝酸盐或亚硝酸盐含量过高的蔬菜或肉制品，食用了含硝酸盐、亚硝酸盐含量高的苦井水煮制的米饭、粥等。
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长期高烧的病人应进食高蛋白、高热能、( )的食物。
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在给卧床病人喂饭前( )分钟病人居住房间要开窗通风换气,移去便器等。
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大衣一般选用（）衣架悬挂。
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红烧料主要料头有蒜茸、姜米、陈皮米、（）。
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将干货原料通过水发就是把原料放入水中，利用水的（）作用，是原料重新吸收水分回复原有形状和风味。
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以下关于卧室物品收纳正确是的（）。
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( ),是指法律规定某些特殊类型的案件,专门由特定的法院管辖其他法院无管辖权。
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慢性腹泻病人,腹泻次数较多者最好不吃或少吃蔬菜和水果,但可适当饮用( )、番茄汁以补充维生素。
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洗涤刺绣类衣物时宜使用（）℃左右的温水。
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糖醋味甜酸味浓鲜香可口，入口醇厚而后转清淡酸香味，因醋的酸与香具有和味、改味的特点，除腻作用明显，若使用过量时，酸度过大就难以入口，此时再加糖中和酸味则会过腻，因此要控制好糖与醋的比例以避免糖醋味压过...
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真丝遇火燃烧，以下说法正确的是（）。
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锅烧焦了,出现焦底锅,可以用( ),即可清除焦垢。
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体温表的水银端插入腋窝中,夹( )分钟后取出读数。
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选料是创作造型菜肴的重要阶段，选择原料时除要求（）卫生、富有营养外，还应侧面从质地美、色泽美、形状美三个主要方面进行选择。
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