家政服务员
家政服务员（技师）最新试题
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- 绩效评估的作用有：达成目标、（ ）、利益分配、促进成长。
- 扒的菜式按原料的属性分，扒法分料扒法和（ ）法两种，区别在于料扒的芡宜紧，汁扒的芡稍宽，料扒芡色随面菜原料色泽而定有深有浅，汁扒的芡一般有色且稍深。
- 保持( )、楼道整洁,不乱堆放物品是环境卫生的基本原则之一。
- 雇主希望家政服务员可以（ ）雇主家不好的感情和关系。
- 家政服务员要调整心态，能够（ ）自己的工作。
- 妇女的合法权益受到侵害的,有权要求质量监察部门进行质量认定。
- ( )不是手工洗涤衣物的基本方法。
- 拼盘水果造型中除了在（ ）时杀菌消毒外，还应注意水果装盘过程中的餐具，消毒过的器皿要避免污染，不可用未消毒的抹布擦拭盘、个人等清洁卫生等。
- 在制作油泡菜时应根据肉料的特性，形状选用恰当的油温，一般来说，肉料水分多、型体大（ ）宜高些。
- 食源性疾病指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，不包括食物中毒。