家政服务员
家政服务员（高级）最新试题
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- 设计家庭餐宴席菜单，考虑用餐的实际需求，经济实惠，搭配合理，食材丰富，形式富于变化，丰富家庭生活在家即可享受美味佳肴。
- 水果的造型的食用价值与艺术欣赏价值具有不同层次的意义，食用价值是首要的，艺术表现是质量的深化，是食用价值的升华，是为了更好地提高水果的（ ）水平促进人的食欲。
- 丝绸绣花被面洗涤温度以（ ）摄氏度为宜。
- 中式点心除了与菜肴密切配合外，还具有相对的独立性的特点，如（ ），包子，面条和各种饼类可以离开菜肴的搭配单独进食。
- 油爆双脆属（ ），是北方地区特色传统名菜，烹饪以油爆为主，正宗的油爆双脆的做法极难，对火候的要求极为苛刻，欠一秒钟则不熟，过一秒钟则不脆，是中餐里制作难度较大的菜肴之一，色、香、味、形兼备的特色美...
- 混合果汁是由两种以上的水果汁混合而成。特点是既能提供多种营养，又能弥补某些水果（ ）上的不足。
- 在开启大门后,要以亲切的态度,微笑的面容先向客人礼貌问候,如( )。
- 插花前要将失水较严重的花枝用深水浸至花颈部位（ ）小时。
- 新鲜水果蔬菜汁能有效为人体补充维生素以及钙、磷、钾、镁等矿物质，可以（ ），因此果蔬汁也有“液体果蔬”之称。
- 原料腌制的作用与原理包括（ ）爽脆和去除异味等。