家政服务员
家政服务员（初级）最新试题
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- 食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。
- 红焖牛腩制作用的是（ ）操作，成品要求肉质软滑、味道浓郁、带较重的酱料香味等特点。
- 烧煮食品时，人不能离开火源。
- 烹调烤制菜肴常用的安全能源有木炭，天然气，煤气，沼气，电热及运红外线等。
- 家政服务员在求职面试遇到照护老年人工作的，要询问老年人的年龄，（ ），病情等情况。
- 餐后、吸烟后、喝水后、寒冷的冬季刚从室外进入室内20分钟内不宜测体温。
- 妇女的合法权益受到侵害的,有权要求质量监察部门进行质量认定。
- 极光是衣物因压烫发生表面构造变化所形成的的光折射现象。
- 家庭采购食品原料应向提供者索取相关产品（ ），从流通经营单位（商场、超市、批发零售市场等）少量或临时采购时，应当确认其是否有营业执照和食品流通许可证。
- 水发是将干货原料放在热水或沸水中，并加上盖，千货原料在较高温度的热水中能促进水分收，使其质地变得（ ）去掉杂质和异味。