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三级营养师最新试题
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- 食品中检出（ ）可反应食品被粪便污染的程度。
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- 番茄中的维生素C含量虽然不高，但受有机酸保护，损失很少，且食入量较多，是人体维生素C的良好来源。（ ）
- 居民刘大妈在超市购买了一瓶酱油，发现标签上不仅有营养成分标示，还标出“菌落总数≦30000cfu/mL；大肠菌群≦30MPN/mL；铅Pb＜0.2mg/kg”。王大妈看不明白，向社区营养师咨询以下问题...
- 营养素的功能主要指提供能量、促进生长与组织的修复、调节生理功能三项。（ ）
- 幼儿园膳食管理制度应包括以下内容（ ）。
- 贴壳蛋
- 百分比和率是描述计量资料的常用指标。（ ）
- 影响谷类中矿物质吸收利用的成份是（ ）。