三级营养师最新试题
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- 我国标准规定：高筋小麦粉中蛋白质含量（干基）为（ ）。
- 在体内被称为“不动脂”的脂类为（ ）。
- 营养教育是通过改变人们（ ）而达到改善营养状况的一种有目的、有计划的活动。
- 学龄前儿童蛋白质供能为总能量的14%～15%，其中来源于动物性食物的蛋白质应占1/3以上。（ ）
- 一些成年人体内（ ）活性过低，大量食用乳及其制品可能引起乳糖不耐受的发生。
- 作为n－6系列脂肪酸的前体可转变成γ-亚麻酸、花生四烯酸的必需脂肪酸是（ ）。
- 食品中蛋白质含量可通过（ ）来确定。
- 糙皮病（癞皮病）的前驱症状不包括（ ）。
- 关于关系说法正确的是（ ）。
- 建立膳食调查数据库时不同膳食调查方法的数据库结构是相同的。（ ）