三级营养师最新试题
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- 食用藻类也是人们常用食物，下列属于食用藻类的选项是（ ）。
- 食品强化应考虑到营养素的其他膳食来源，故强化添加的必需营养素不宜超出人体总摄入量的150％。（ ）
- 青春期及青春前期是生长发育的另一个高峰，因此，青少年钙的适宜摄入量应是（ ）mg／日。
- 食品腐败变质的性质和程度一般采用感官、理化和（ ）等方面加以鉴别。
- 蛋白质、脂肪、碳水化合物在体内代谢会产生内生水，以碳水化合物产生的内生水最多。（ ）
- 高温烹调富含蛋白质的食物，下列烹调条件会引起杂环胺的生成增加的有（ ）。
- 影响人体健康最重要的因素是（ ）。
- 简述沙门菌食物中毒的流行病学特点。
- 下列属于维生素B6缺乏表现的有（ ）。
- 简述第3版《中国居民膳食指南》的内容。