三级营养师最新试题
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- 碳水化合物的主要功能为（ ）。
- N－亚硝基化合物酶前体包括（ ）。
- 下列属于食品腐败变质的物理指标的是（ ）。
- 粮谷类和薯类食物含（ ）较多，是膳食能量最经济的来源。
- 下列炊具中使维生素C损失更多的是（ ）。
- 老年人户外活动减少，由皮肤形成的维生素D量降低，易出现维生素D缺乏而影响钙、磷吸收，出现骨质疏松症，救维生素D的RNI为5μg／d。( )
- 发现购进的鱼品中混入河豚鱼时，首先要做的是（ ）。