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三级营养师最新试题
生理盲点测定可以用于评价（ ）的营养状况。
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巨幼红细胞性贫血是由于体内（ ）的含量不足引起的。
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（ ）是调节体内钙平衡的重要因子。
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口腔生殖综合症是由于缺乏（ ）而引起的。
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血浆中维生素C含量（ ）时，可判断为该营养素缺乏。
单选题
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膳食调查中“标准人”的规定是（ ）。
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使用记账法调查家庭膳食营养时（ ）。
单选题
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一名50～59岁的男子标准人系数为1.29，则该男子属于（ ）。
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膳食调查中“标准人”折合系数1的规定是（ ）。
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常见的社区营养问题有（ ）。
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在贫困农村地区，可以充分利用（ ）来解决儿童的蛋白质营养问题。
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不适合学龄前儿童摄取的膳食是（ ）。
单选题
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维生素C负荷实验是在受试者口服维生素C后收集（ ）h内的尿做测定。
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人体体格测量中最重要的指标为（ ）。
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在河豚鱼中河豚毒素含量最高的器官是（ ）。
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维生素D缺乏病主要发生的地区和人群分别是（ ）。
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轻度活动相当于能量消耗为（ ）kcal/kg体重/min。
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人体能量代谢的最佳状态是（ ）。
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人平均每天对水的需求量约为（ ）ml。
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使用皮褶厚度计的正确方法是（ ）。
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公共营养师职业守则没有对从事公共营养师职业的人员的（ ）进行要求。
为了保持健康，60岁以上老年人每天的总脂肪摄人总量应不超过( )g。
食品的浓缩
脂溶性维生素的共同特点是（ ）。
下列措施可安全有效预防学龄前儿童维生素A缺乏的有（ ）。
黄曲霉毒素主要污染的食物包括（ ）。
简述小肠的吸收功能。
彻底加热破坏不了肉毒梭菌。（ ）
微波加热
含蛋白质丰富的食物发生腐败变质最敏感和最可靠的鉴定指标为（ ）。
