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三级营养师最新试题
下列对婴幼儿体重测量叙述正确的是（ ）。
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膳食调查分析报告的格式内容不包括（ ）。
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一个人吃（ ）为1个人日。
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每百克某品牌豆奶粉的蛋白质含量为27.4 g，则500 g该豆奶粉折合成大豆的量是（ ）g（每百克黄豆中蛋白质的含量为35.1 g）。
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下列哪项不属于社区居民营养与健康资料的收集途径（ ）。
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在某食堂的调查中，早餐有40名员工进餐、午餐有50名、晚餐有30名，三餐的能量分配比例为早餐30%、午餐40%、晚餐30%，则总人日数为（ ）。
单选题
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膳食中三大热能营养素的来源比例为（ ）较适宜。
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以植物性食物为主的膳食结构存在的问题是（ ）。
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关于平衡膳食宝塔的说法不正确的是（ ）。
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靠家庭中食前加热（如100℃，60 min）食物，不能预防的食物中毒是（ ）。
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食品腐败变质的最主要因素是（ ）。
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母乳中的营养成分能够满足（ ）月内婴儿的需要。
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维生素E的主要食物来源是（ ）。
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以下哪种元素是微量元素（ ）。
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下列不属于职业道德的特点的是（ ）。
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大豆中含有的亚油酸可以在体内合成( )。
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为了保持健康，60岁以上老年人每天的总脂肪摄人总量应不超过( )g。
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孕早期由于呕吐完全不能进食时，静脉给予葡萄糖是为了( )。
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根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成年男女每日铁的适宜摄入量分别为()mg。
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下列最符合蛋白质互补原则的为( )。
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糖酵解
茶叶中含有一定量的脂肪。（ ）
鱼类腐败可用K值来表示，K≤20％表明鱼体新鲜，K值大于（ ）表示鱼体开始腐败。
膳食纤维是一种重要的营养素。（ ）
关于黄曲霉毒素的结构和理化特性的描述，正确的是（ ）。
可促进锌吸收的有（ ）。
某男，58岁，身高165cm，体重88kg，糖尿病、高血压、高血脂。 调查生活方式：迟睡晚起，经常不吃早餐，喜吃肥肉、饮酒，较少时间运动。 膳食营养调查：每天摄入能量约2200kcal，蛋白质约1...
为了便于留取标本，可准确留取早晨6时至9时的全部尿液。（ ）
粪便不容易分解破坏。（ ）
我国成年人的健康体重是指体质指数（BMI）为（ ）kg/m2。
