三级营养师最新试题
HOT
热门试题
- 某集体食堂发生食物中毒，患者出现头晕头痛、心悸胸闷、颜面及皮肤潮红、无畏寒发热等症状，有一例出现喉头水肿。饮食调查发现：主食为米饭，副食有鲐鱼、菜花、猪肉。最可能导致中毒的食物是（ ）。
- 镁可激活多种酶的活性，抑制钾/钙通道，维护骨骼生长和神经肌肉的兴奋性，维护胃肠道的功能。（ ）
- 0．239kCal的热能相当于（ ）。
- 胆囊的功能包括（ ）。
- 脂肪的消化吸收主要在肝脏，在脂肪酶的作用下分解为脂肪酸和甘油。（ ）
- 茶叶中含有一定量的脂肪。（ ）
- 孕期维生素B12或叶酸缺乏可使孕妇出现（ ）。
- 维生素D缺乏引起（ ）。
- 营养补充剂可以提供能量为目的，故主要成分应当是（ ）。
- 实验期内，动物平均每摄入1g蛋白质时增加的体重克数被称为（ ）。