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二级营养师最新试题
生理盲点测定可以用于评价（ ）的营养状况。
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巨幼红细胞性贫血是由于体内（ ）的含量不足引起的。
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（ ）是调节体内钙平衡的重要因子。
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口腔生殖综合症是由于缺乏（ ）而引起的。
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血浆中维生素C含量（ ）时，可判断为该营养素缺乏。
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膳食调查中“标准人”的规定是（ ）。
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使用记账法调查家庭膳食营养时（ ）。
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一名50～59岁的男子标准人系数为1.29，则该男子属于（ ）。
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膳食调查中“标准人”折合系数1的规定是（ ）。
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常见的社区营养问题有（ ）。
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在贫困农村地区，可以充分利用（ ）来解决儿童的蛋白质营养问题。
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不适合学龄前儿童摄取的膳食是（ ）。
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维生素C负荷实验是在受试者口服维生素C后收集（ ）h内的尿做测定。
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人体体格测量中最重要的指标为（ ）。
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在河豚鱼中河豚毒素含量最高的器官是（ ）。
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维生素D缺乏病主要发生的地区和人群分别是（ ）。
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轻度活动相当于能量消耗为（ ）kcal/kg体重/min。
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人体能量代谢的最佳状态是（ ）。
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人平均每天对水的需求量约为（ ）ml。
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使用皮褶厚度计的正确方法是（ ）。
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中国居民膳食指南提倡多吃蔬菜、水果和薯类，主要目的是为人体供给（ ）。
彻底加热破坏不了肉毒梭菌。（ ）
发现炭疽后，必须在8h内立即采取措施，进行隔离消毒。（ ）
下列属于孕妇的特殊膳食指南内容的是（ ）。
膨化工艺淀粉糊化后长时间放置也会发生老化现象(回生)。（ ）
解释RNI＝EAR＋2SD和RNI＝1.2 ×EAR两个公式的意义。
山药的血糖生成指数高于（ ）。
膳食调查分析报告的格式内容不包括（ ）。
膳食纤维的主要功能包括（ ）。
粗脂肪的成分包括（ ）。
