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二级营养师最新试题
对婴儿智力发育有促进作用的脂肪酸为（ ）。 A.n-6系列的花生四烯酸、DHA和EP A、n-3系列的γ-亚麻酸 B.n-6系列的花生四烯酸和DH
单选题
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不能通过乳腺进入乳汁的营养素包括（ ）。
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为有效预防胎儿神经管畸形的发生，中国居民膳食营养素参考摄入量推荐孕妇每天额外摄入叶酸（ ）μg。
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《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议孕早、中、晚期膳食蛋白质RNI的增加值分别为（ ）g/日。
单选题
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（ ）是世界各国调整膳食结构的参考。
单选题
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当某营养素摄入量在（ ）之间时，摄入量是适宜的。
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在计划膳食中，作为营养状况适宜的目标的是（ ）。
单选题
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以下说法不正确的是（ ）。
单选题
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目前食品工业中应用最普遍的食品保藏法（ ）。
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下列动物性食品中脂肪含量最高的是（ ）。
单选题
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动物性食物是人体（ ）主要来源。
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大豆中含有（ ）因子，经过加热煮熟后，这种因子即被破坏，消化率随之提高。
单选题
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膳食纤维是（ ）。
单选题
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中国营养学会建议的我国居民成人叶酸膳食参考摄入量RNI为（ ）μgDFE/d。
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以下哪项不是脂肪的生理功能（ ）。
单选题
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儿童、孕妇、疾病恢复期的病人、需要增加肌肉的运动员，他们的氮平衡状态应该是（ ）。
单选题
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蛋白质功效比值是表示蛋白质的（ ）。
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胃分泌的内因子不足时，则（ ）的吸收不良，影响红细胞的生成，造成巨幼红细胞性贫血。
单选题
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公共营养师职业守则没有对从事公共营养师职业的人员的（ ）进行要求。
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下列关于职业道德的说法中，正确的是（ ）。
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简述湿型脚气病的常见症状。
下列属于信函调查的特点的是（ ）。
粮豆的主要卫生问题是霉菌和毒素的污染、农药残留以及（ ）。
儿童维生素C缺乏时的临床表现不包括（ ）。
生长发育中的儿童和青少年的能量处于负平衡状态。（ ）
过多摄人膳食纤维会导致（ ）。
老年人户外活动减少，由皮肤形成的维生素D量降低，易出现维生素D缺乏而影响钙、磷吸收，出现骨质疏松症，故维生素D的RNI为5μg/d。（ ）
给婴儿添加辅助食品的具体情况包括（ ）。
下列关于胃酸的描述正确的为（ ）。
简述激素的生理作用。
