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公共营养师（中级）最新试题
维生素 B2 的良好来源是( )。
单选题
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豆类存在的第一限制氨基酸是( )。
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购买某蔬菜2kg,不能食用部分的重量为400g,则该蔬菜的可食部分为( )。
单选题
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非血红素铁吸收率为( )。
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关于平衡膳食宝塔的陈述不正确的是( )。
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以下哪一个不是与肥胖病因相关的因素? ( )
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在含盐培养基上可以生长的细菌是( )。
单选题
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低盐膳食适用的疾病有( )。
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在体内被称为“不动脂”的脂类是（ ）。
单选题
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营养改善的重点人群是（ ）。
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婴幼儿期发生佝偻病主要是由于缺乏( )。
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治疗营养性肥胖的首选疗法是( )。
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为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺,应同时给予 ( )
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低蛋白膳食就是指每日膳食中的蛋白质含量为( )。
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以玉米为主食的地区易发生( )。
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低聚糖是体内有益肠道细菌( )的增殖因子。
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每日膳食中有( )g脂肪可满足人体对脂肪的需要。
单选题
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下列关于辅食添加的叙述错误的是( )。
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基础代谢占总量消耗的( )。
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下列不属于影响食品腐败变质条件的是（ ）。
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大豆中不能被人体消化吸收的碳水化合物有( )。
我国膳食纤维的每日推荐摄入量是( )g。
健康人的血糖水平在( ).
按照目前我国膳食习惯,膳食中蛋白质的主要来源是( )。
人体长期蛋白质和能量摄入不足时,可出现严重的零氮平衡。( )
制作香肠时,常在加入亚硝酸盐的同时加入维生素C,亚硝酸盐是作为（ ）。
维生素A缺乏时,可能出现的症状包括( )。
糖尿病饮食治疗的首要原则是( )。
人的食管长度一般在( )cm左右。
推荐营养素摄人量(RNI):可以满足某一群体中绝大多数( )个体需要量的摄人水平,
