公共营养师

公共营养师（中级）最新试题

母乳中含量最低的营养素是( )
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我国居民膳食中蛋白质主要来源于( )。
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某同学不爱吃蔬菜,近期刷牙时牙龈经常出血,医生说是坏血病,他体内缺少( )。
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下列何种物质可引起人和动物惊厥?( )
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烹任蔬菜时加点醋能减少维生素的损失,主要是水溶性维生素,特别是( )。
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植物性食物中铁的主要存在形式是( )。
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3mg膳食β-胡萝卜素在体内转化为视黄醇当量为( )。
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在一般情况下,人体进行各种生理活动所消耗的能量主要来源于( )。
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软食适用于( )。
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低蛋白膳食适用于( )。
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夜盲症可能是由于缺乏( )
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制作香肠时,常在加入亚硝酸盐的同时加入维生素C,亚硝酸盐是作为（）。
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通常情况下,最容易吸收的糖是( )
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淋巴系统是( )。
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糖醇的代谢不需要胰岛素,故常用于哪种治疗膳食? ( )
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妊娠期营养不良将导致母体营养不良性水肿、骨质软化症和( )。
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某小学发生一起食物中毒。患者临床表现主要是剧烈呕吐、上腹部剧烈疼痛、腹泻,少数患者有低热。病人在当天上午都吃过学校供应的课间餐(外购的奶油蛋糕),未吃者不发病。潜伏期最短为1h,最长为6h。最可能的诊...
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( )是维持糖类储存及适当分布的中心器官。
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评价食物蛋白质营养价值时,常用哪种食物蛋白质作为参考蛋白质?( )
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下列器官中,基本没有消化功能的是( )。
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