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公共营养师（中级）最新试题
引起副溶血性弧菌食物中毒的主要食物是( )
单选题
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对妊娠中期机体营养状况的描述,下列哪项是错误的?( )
单选题
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长期过量摄人脂溶性维生素时( )
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下列有关唾液作用的描述,错误的是（ ）。
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食品冷藏储存温度应在( )。
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维生素B,最主要的营养作用是( )
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肉毒梭菌产生的毒素是( )
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胆囊、胆管、肝脏、胰腺疾病、腹泻、肥胖症、动脉粥样硬化以及冠心病患者,应选用下列哪种治疗膳食?( )
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下列哪一项不是豆类的抗营养因素（ ）。
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食物中抗肿瘤作用的非营养成分不包括（ ）。
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对葡萄球菌食物中毒的特点,表述不正确的是( )。
单选题
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动植物中毒不包括( )
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下列哪项是脂溶性维生素的特点?( )
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食物中毒调查时一般询问进餐者什么时间范围内的食谱?( )
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粮谷类食品中存在的第一限制氨基酸是( )。
单选题
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大豆食品富含下列哪种氨基酸? ( )。
单选题
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下列保存方法适用于粪便中矿物质代谢研究检测的是( )。
单选题
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河豚毒素首先作用于( )。
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β-胡萝卜素来自( )
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人体的能量来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物,它们在体内的产热系数分别为( )。
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克汀病发生的原因是因为胎儿或儿童生长发育期间缺乏( )
对妊娠中期机体营养状况的描述,下列哪项是错误的?( )
关于河豚毒素,正确的是( )。
营养代谢实验收集粪便的时间常常为2天。( )
长期食用低能量和能量密度低的食物,会影响儿童生长发育。( )
对肌肉神经兴奋和抑制作用相同又有拮抗作用的矿物质是( )。
维生素C缺乏需5~6个月方可出现症状。( )
呆小症的主要原因是由于体内碘过剩。( )
粮仓虫害有甲虫、螨虫、蛾类,最适宜这些昆虫卵孵化繁殖的温度和湿度分别是( )。
低聚糖是体内有益肠道细菌( )的增殖因子。
