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公共营养师（技师）最新试题
坚果是以种仁为食用部分,下列品种属于坚果的是( )。
单选题
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下列哪项不是《中国居民膳食指南》的主要内容( )。
单选题
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具有消除体内自由基和过氧化物作用的营养素是( )。
单选题
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和肉类相比较,鱼类中（ ）。
单选题
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作为n-6系列脂肪酸的前体可转变成γ-亚麻酸、花生四烯酸的必需脂肪酸是( )。
单选题
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维生素B的良好食物来源是( )
单选题
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靠家庭中食前加热(如100℃,60min)食物,不能预防的食物中毒是( )。
单选题
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6月龄以下婴儿,每天可通过母乳获得约（ ）mg钙。
单选题
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植物性食物中铁的主要存在形式是( )。
单选题
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黄曲霉毒素可由什么霉菌产生? ( )
单选题
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维生素 B2 的良好来源是( )。
单选题
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下列维生素是葡萄糖耐量因子的组成成分的有( )。
单选题
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谷类种子中( )含维生素E较多。
单选题
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一般乳母每日乳汁的平均分泌量约为( )
单选题
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( )是调节体内钙平衡的重要因子。
单选题
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对N-亚硝基化合物致癌作用有抵抗力的动物是（ ）。
单选题
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幼儿全部20颗乳牙出齐应不迟于( )岁。
单选题
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容易引起龋齿的食物是( )。
单选题
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妊娠期摄入过量可导致胎儿先天畸形的营养素是( )。
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不得使用食品添加剂掩盖食品的缺陷或( )
单选题
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可以开始给婴儿添加辅食的情形有( )。
下列能引起血性腹泻的细菌为( )。
以下为双糖的是( )。
下列关于脂肪酸的说法正确的是( )。
人体所需各种营养素在数量之间有一定的比例关系,应注意保持各营养素之间的平衡。这些平衡关系主要有( )。
维生素C缺乏的常见症状包括( )。
母乳的分泌受多种因素影响,其中包括精神生理影响和营养因素影响。( )
酱油按生产工艺可分为（ ）。
从食物的可食部分提取的营养素作为生产营养素补充剂为原料的,需提供以下哪些资料给主管部门?( )
下列环境因素与食品腐败变质无关的是( )。
