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公共营养师（技师）最新试题
坚果是以种仁为食用部分,下列品种属于坚果的是( )。
单选题
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下列哪项不是《中国居民膳食指南》的主要内容( )。
单选题
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具有消除体内自由基和过氧化物作用的营养素是( )。
单选题
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和肉类相比较,鱼类中（ ）。
单选题
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作为n-6系列脂肪酸的前体可转变成γ-亚麻酸、花生四烯酸的必需脂肪酸是( )。
单选题
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维生素B的良好食物来源是( )
单选题
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靠家庭中食前加热(如100℃,60min)食物,不能预防的食物中毒是( )。
单选题
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6月龄以下婴儿,每天可通过母乳获得约（ ）mg钙。
单选题
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植物性食物中铁的主要存在形式是( )。
单选题
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黄曲霉毒素可由什么霉菌产生? ( )
单选题
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维生素 B2 的良好来源是( )。
单选题
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下列维生素是葡萄糖耐量因子的组成成分的有( )。
单选题
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谷类种子中( )含维生素E较多。
单选题
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一般乳母每日乳汁的平均分泌量约为( )
单选题
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( )是调节体内钙平衡的重要因子。
单选题
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对N-亚硝基化合物致癌作用有抵抗力的动物是（ ）。
单选题
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幼儿全部20颗乳牙出齐应不迟于( )岁。
单选题
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容易引起龋齿的食物是( )。
单选题
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妊娠期摄入过量可导致胎儿先天畸形的营养素是( )。
单选题
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不得使用食品添加剂掩盖食品的缺陷或( )
单选题
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下列油脂中,因其饱和脂肪含量高应该少吃的是（ ）。
治疗维生素B1缺乏病的方法有(
水产品的主要卫生问题包括以下几个方面( )。
维生素E中,以（ ）的生物活性最高
为保证血液分析结果的真实代表性,应早晨空腹或禁食6h以上时采血。( )
预防黄曲霉毒素污染,何种措施最为重要?( )
制定《保健食品注册管理办法》的法律依据是( )。
维生素B2缺乏的症状包括虚弱、疲倦、口痛和触痛、眼部发烧、眼痒,进一步发展可出现唇炎、口角炎、阴囊炎等。( )
常见的痛风诱发加重因素有( )。
黄曲霉毒素的预防以去毒为主。( )
