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公共营养师（技师）最新试题
以下说法不正确的是( )。
单选题
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有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,这种烹调方法损失最多的营养素是( )。
单选题
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老年人随年龄增长体内瘦体组织 ，脂肪组织 。 A A B C 减少，减少D
单选题
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为预防高血压的发生,食盐的摄入量应控制在以下（ ）。
单选题
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胃肠型食物中毒的主要治疗措施( )。
单选题
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消化腺是分泌( )的器官。
单选题
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我国居民膳食中蛋白质主要来源于( )。
单选题
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欧美国家的膳食结构是( )。
单选题
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未煮熟的豆浆不能食用的原因是( )。
单选题
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预防黄曲霉毒素污染,何种措施最为重要?( )
单选题
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根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》,成年男女每日铁的适宜摄入量分别为( )mg。
单选题
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在什么年龄时期最易患缺铁性贫血?( )。
单选题
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街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的有（ ）。
单选题
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从胎儿娩出结扎脐带时开始,至出生后28天,通常称为( )。
单选题
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胃酸的作用是( )。
单选题
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儿童、青少年与其他人的能量消耗不同,儿童、青少年能量消耗的特殊方面是( )的需要。
单选题
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出现阴囊炎、脂溢性皮炎是缺乏哪种维生素?
单选题
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如饮酒应限量,“限量”是指（ ）。
单选题
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用一次性饭盒盛装食品,保质时限不应超过( )。
单选题
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50岁以上妇女的首要死因是（ ）。
单选题
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陶瓷容器中可能移入食品的有害金属是（ ）。
脂类包括哪两大类( )。
味精在pH不同的情况下,鲜味有所不同,味精在pH( )时鲜味最强。
妊娠期缺乏维生素B1可导致( )。
母体摄入充足的锌可促进胎儿的生长发育和预防先天性畸形。( )
膳食调查数据库建立的注意事项有( )。
以动物性食物为主的膳食结构存在的问题是( )。
保健品安全评价的象性中毒试验括( )
动物来源的食物活性成分主要为( )。
不能通过乳腺进入乳汁的营养素有（ ）。
