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公共营养师（技师）最新试题
蛋白质生物学价值的高低主要取决于( )
单选题
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氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和( )研究。
单选题
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钙是人体内含量最多的一种矿物质,其中99%集中在（ ）。
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细菌性食物中毒不包括( )。
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每日膳食中有( )g脂肪可满足人体对脂肪的需要。
单选题
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下列食物中维生素E含量丰富的是( )
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对于冠心病的营养治疗,以下哪项是错误的?( )。
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正常人血糖浓度为( )mmol/L。
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容易引起龋齿的食物是( )。
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孕妇膳食脂肪,应占总能量的20~30%,其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸应分别为( )。
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下列措施不能减少面食中营养素损失的是( )。
单选题
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可引起消化系统、神经系统及心血管系统疾病的维生素是( )。
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老年人保证充足的维生素E供给量是为了( )。
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关于炭疽病的叙述,错误的是（ ）。
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幼儿膳食脂肪提供的能量应占总能量的（ ）。
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引起促胰液素释放的最强物质是( )。
单选题
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细菌性食物中毒多见于夏秋季,主要是由于( )。
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体内缺铁处于铁减少期时表现为( )。
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补钙的首选食物是( )。
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治疗营养性肥胖的首选疗法是( )。
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因为肥肉的脂肪多,天天吃能引起肥胖。( )
婴儿必需的而又容易缺乏的矿物质和微量元素主要有( )。
孕早期的膳食原则包括（ ）。
慢性胃炎患者的饮食错误的是( )
转基因作物的安全网器有( )
下列措施不能减少面食中营养素损失的是( )。
花青素是一类重要的水溶性植物色素,多与( )结合,以苷的形式存在。
深绿色叶菜富含（ ）。
老年人的能量需要和年轻时是一样的。( )
超氧化物歧化酶是一种酯酶,在生物界中分布极广。( )
