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公共营养师（技师）最新试题
蛋白质生物学价值的高低主要取决于( )
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氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和( )研究。
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钙是人体内含量最多的一种矿物质,其中99%集中在（ ）。
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细菌性食物中毒不包括( )。
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每日膳食中有( )g脂肪可满足人体对脂肪的需要。
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下列食物中维生素E含量丰富的是( )
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对于冠心病的营养治疗,以下哪项是错误的?( )。
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正常人血糖浓度为( )mmol/L。
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容易引起龋齿的食物是( )。
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孕妇膳食脂肪,应占总能量的20~30%,其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸应分别为( )。
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下列措施不能减少面食中营养素损失的是( )。
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可引起消化系统、神经系统及心血管系统疾病的维生素是( )。
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老年人保证充足的维生素E供给量是为了( )。
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关于炭疽病的叙述,错误的是（ ）。
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幼儿膳食脂肪提供的能量应占总能量的（ ）。
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引起促胰液素释放的最强物质是( )。
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细菌性食物中毒多见于夏秋季,主要是由于( )。
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体内缺铁处于铁减少期时表现为( )。
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补钙的首选食物是( )。
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治疗营养性肥胖的首选疗法是( )。
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蛋白质生物学价值的高低主要取决于( )
食物中抗肿瘤作用的非营养成分不包括（ ）。
根茎类蔬菜包括( )。
下列属于化疗惠着饮食原则的是( )。
考虑产褥期妇女的身体状况,膳食应以动物性食物为主,限制蔬菜水果的摄入。( )
下列关于脂肪酸的说法正确的是( )。
人乳中乳糖的作用有（ ）。
食品的生物性污染中以寄生虫污染范围最广,危害最大。( )
胆囊的功能有( )。
下列关于膳食纤维的叙述,错误的是( )。
