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公共营养师（技师）最新试题
蛋白质生物学价值的高低主要取决于( )
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氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和( )研究。
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钙是人体内含量最多的一种矿物质,其中99%集中在（ ）。
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细菌性食物中毒不包括( )。
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每日膳食中有( )g脂肪可满足人体对脂肪的需要。
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下列食物中维生素E含量丰富的是( )
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对于冠心病的营养治疗,以下哪项是错误的?( )。
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正常人血糖浓度为( )mmol/L。
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容易引起龋齿的食物是( )。
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孕妇膳食脂肪,应占总能量的20~30%,其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸应分别为( )。
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下列措施不能减少面食中营养素损失的是( )。
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可引起消化系统、神经系统及心血管系统疾病的维生素是( )。
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老年人保证充足的维生素E供给量是为了( )。
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关于炭疽病的叙述,错误的是（ ）。
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幼儿膳食脂肪提供的能量应占总能量的（ ）。
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引起促胰液素释放的最强物质是( )。
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细菌性食物中毒多见于夏秋季,主要是由于( )。
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体内缺铁处于铁减少期时表现为( )。
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补钙的首选食物是( )。
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治疗营养性肥胖的首选疗法是( )。
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高温防止食物腐败变质的原理为( )。
哺乳期乳母的各种营养需求比妊娠期孕妇( )。
通常膳食史的调查是利用频率法来询问和记录的。( )
母乳营养成分齐全,1岁以内母乳喂养婴儿无需添加辅食。( )
视黄醇缺乏可引起暗适应时间延长,甚至导致夜盲。( )
未煮熟的豆浆不能食用的原因是( )。
中国居民膳食营养素参考摄入量包括( )。
被调查者编码,变量名为ID,变量长度至少为3位。( )
人体每日摄入膳食纤维的适宜量是( )。
考虑营养需要及产妇的身体状况,正常分娩后适宜进食（ ）。
