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公共营养师（高级）最新试题

下列是天然抗氧化物质的主要来源（）。
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关于幼儿的食物选择,下列说法错误的是（）。
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断奶的最佳时期是( )
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下列( )属于酚类化合物。
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体重指数为26者为( )
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在油脂酸败过程中油脂的哪种反应占主导地位?( )
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为保证学龄前儿童碘的摄入量达到RNI,除必须食用碘强化盐外,每周最好还应安排( )次海产品。
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高能量、高蛋白膳食适用于( )。
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鲜奶消毒常采用（）。
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下列营养物质中,能为人体生命活动提供能量的是( )①碳水化合物②脂肪 ③蛋白质 ④水 ⑤无机盐
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奶作为学龄前儿童钙的最佳来源,适宜的饮用量为每天( )。
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孕前体重正常,不计划哺乳的女性,其适宜的孕期增重为( )kg。
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鱼类腐败可用K值来表示,K≤20%表明鱼体新鲜,K值大于( )表示鱼体开始腐败。
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通常所说的血型是指红细胞的血型,主要包括两个血型系统。（　）血型系统可分为A型、B型、AB型和O 型。
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下列哪种食物中毒需要对病人进行催吐、洗胃和导泻治疗?( )
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对1.5周岁小儿的膳食安排,下列哪项不正确( )
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1997年版的《中国居民膳食指南》包括（）条内容。
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关于赤霉病麦食物中毒的描述,下列哪项是正确的?( )
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糖精在常温下长时间放置,其甜味会（）。
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乳类是幼儿优质蛋白质来源,其中富含的( )还是粮谷蛋白质提高生物价最好的补充。
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下列食物中属于豆类及制品的有( )。
维生素C缺乏时可出现的体征表现有( )。
人体能量的主要食物来源是（）。
动植物食物平衡膳食模式的特点是( )。
腹部手术后早期,以下哪些食物不宜选用（）。
脂肪供能占全日总能量的( )
人乳中乳糖的作用有（）。
临床营养第二次革命的主要精神和内容是指( )
婴儿期缺碘可引起( )。
母乳中营养素受膳食因素影响较多的是( )。