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公共营养师(高级)最新试题
目前确定的最基本必需脂肪酸是( )
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河豚鱼中毒主要发生在( )。
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位于消化道外的消化腺有( )。
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膳食蛋白质中非必需氨基酸具有节约蛋氨酸的作用( )。
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乳母维生素B1和维生素B2的RNI分别为( )mg/日。
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在原子水平上,人体含量最多的元素为( )。
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与碳水化合物代谢有关的是( )
单选题
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二英化合物是一类稳定的亲脂性固体物质,分解温度大于( )。
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孕妇摄入的营养素中与新生儿先天畸形有关的是( )。
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男,57岁,行胃大部切除术,手术后发生口角炎、周围神经炎等,提示膳食中缺乏( )
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口腔溃疡患者适宜的膳食是( )。
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消瘦型营养不良的特征是( )。
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补充( )对减少紫外线对皮肤的过氧化损伤作用最强。
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维生素D必须在体内进行两次羟化才成为具有生物活性的维生素D3,第一次羟化是在( )
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婴儿前半岁体重公式为( )。
单选题
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中国营养学会提出的成人钙的AI值应为( )mg/d。
单选题
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评价食品卫生质量常用的细菌污染指标是( )。
单选题
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在热力致死时间曲线中,经过一个对数周期的加热时间,所对应的加热温度变化值是( )
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淋巴系统是( )。
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牛奶中含量最低的矿物质是以下哪一种? ( )
单选题
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鱼类的主要卫生问题是( )。
下列关于蛋类合理利用的描述,正确的是( )。
口腔溃疡患者适宜的膳食是( )。
食品卫生法规定,食品应满足( )要求。
维生素A对酸、碱、热稳定。( )
维生素D的生理功能有( ).
婴儿配方奶粉以牛奶为基础,在脂肪方面的改变是( )。
关于挂糊的说法正确的是( )。
关于AI和RNI,下列说法正确的是( )。
有关人体能量的消耗,正确的是( )。