餐厅服务员
餐厅服务员（高级）最新试题
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- 完成市场预测的步骤应是确定预测的目标,搜集处理资料,选择预测方法,建立预测模型,进行预测计算,分折预测结果。
- 为客人结帐时,服务员要向客人( ),并道谢。
- 植物花台种类繁多,选用花草时,应根据宾客的风俗习惯而定,不宜使用( )花草,可使用果蔬雕刻的花、鸟、鱼、虫与鲜花配用。
- 西餐花环式花台适用于( )宴会,它采用环绕餐台四周制作一个花环的方法装点布置花台,花环多用冬青草和鲜花点缀,并注意颜色的协调、距离的均匀、花草品种的搭配对称。
- ( )是一个特殊的工作岗位,它既是督导层又是餐厅服务的操作层。
- 桂花象征着金银富贵、官运亨通、文思长进和( )。
- 服务员与客人交谈时( )做法是不对的。
- 把宴会与旅游结合在一起的做法最早出现在北宋时期。
- 开酒时,得到客人允许后,将红酒立于中()中。
- 鱼类食品为( )主要来源,也供给少量脂肪和丰富的无机盐。