餐厅服务员
餐厅服务员（高级）最新试题
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- 中式早餐开餐前的准备工作有四项,缺一不可。
- 餐厅经营要想战胜竞争对手,就要运用( )为自己的产品创造特色。
- 鱼类食品为( )主要来源,也供给少量脂肪和丰富的无机盐。
- 下列葡萄酒中,()装瓶最早。
- 客人若将菜、汤洒到身上时,服务员应迅速将洒落物清除掉,把湿毛巾给客人擦拭去污,并重新为客人铺好( ),请客人继续用餐。
- 中国当代餐饮业发展的表现有( )。
- 如果客人点订了主盘,服务员不要勉强客人再增订其它的菜肴。
- 不属于餐厅服务员上岗之初应培训的内容是( )。
- 餐厅卫生管理要建立经理、主管、二级卫生检查制度,每餐餐前查环境及厅房桌面的卫生,做到有检查有记录,月底进行卫生、质量排序,奖优罚劣。
- 关于葡萄采摘期的描述,错误的是()